GAMLA CHARDONNAY
Galilea es el área de cultivo más septentrional de Israel y se considera la mejor para el cultivo de uvas para vino. Dentro de esta zona de cultivo, los Altos del Golán es la parte donde las temperaturas son más frescas y las uvas son de la más alta calidad. Los viñedos en esta meseta volcánica crecen desde los 400 metros hasta los 1200 metros sobre el nivel del mar y los más altos se encuentran con la nieve en invierno.
Región: Altos del Golán - Galilea
Origen: Israel
Vinificación: Las uvas de este vino blanco crecen en el norte de los Altos del Golán. Tras la recolección de las uvas de Chardonnay, éstas se llevan inmediatamente a la bodega de Golan Heights Winery. Allí, las bayas se prensan primero y luego se fermentan en depósitos de acero inoxidable. Para resaltar la fruta brillante y la textura fina y cremosa, este vino se envejece durante un corto periodo de tiempo en barricas de roble francés.
Variedad de uva: Chardonnay
Bodega: Golan Heights Winery
Características
Color: Amarillo dorado en la copa, con reflejos espumosos.
Nariz: En nariz presenta aromas veraniegos de manzanas crujientes, peras jugosas, miedos tropicales y limones frescos; los aromas especiados y los matices de roble persisten en el fondo.
Boca: En el paladar, este vino blanco es vivo y fresco. El cuerpo medio se deja llevar hábilmente por la textura fina y cremosa. El final llega con una agradable longitud.
Recomendación: Con salmón a la parrilla con piel crujiente, pollo al horno o incluso ensalada de mango recién preparada.
Temperatura de servicio: 8 - 10°C
Volumen de alcohol: 13 % Vol.
Formato
Formato: Botella 75 cl
Código de producto: 93 3 6
La bodega Golan Heights está situada en la elevada meseta volcánica de los Altos del Golán, a la sombra del nevado monte Hermon y con vistas al Mar de Galilea. Sus exclusivos vinos galardonados provienen de viñedos sostenibles que usan agricultura de precisión. Son la expresión de un terruño único, que los convierte en el principal embajador de los vinos israelíes.
La bodega Golan Heights, fundada en 1983 en la pequeña ciudad de Katzrin, en los Altos del Golán, fue pionera en Israel. Desde el principio, la bodega ha ocupado una posición de liderazgo por su calidad y por la creación de nuevas tendencias y conceptos, por lo que representa el ejemplo más visible de Israel en el mundo de los vinos.
