LES DEMOISELLES DE COUHINS BLANCO
Región: Bordeaux
Origen: Francia
Vinificación: Prensado neumático en frío bajo gas inerte en uva entera, desfangado razonado, fermentación alcohólica en barrica, en cubas y en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura y removiendo semanalmente durante la crianza.
Suelo: Arcillo - caliza con orientación norte
Variedad de uva: 90% Sauvignon Blanc 10% Sémillon
Bodega: Château Couhins
Características
Color: Amarillo pajizo
Nariz: Revela aromas de melocotones, peras y maracuyá.
Boca: Es equilibrado en el paladar, combinando redondez, un hermoso volumen en el ataque y una magnífica frescura, lo que le da una fantástica longitud.
Recomendación: Este vino suele ir bien con cerdo, plato vegetariano o aves de corral.
Temperatura de servicio: 10 - 12ºC
Volumen de alcohol: 13%
Formato
Formato: Botella 75 cl
Código de producto: 84 244
HISTORIA
Château Couhins («Confins» o «Frontera» en gascón antiguo) toma su nombre de su posición geográfica en la frontera del antiguo condado de Ornon, marcado por un arroyo llamado Eau Blanche. Su producción de vino probablemente se remonta a la antigüedad, como muchos de los grandes viñedos en las afueras de la ciudad de Burdeos.
En 1968, las vides de Couhins prácticamente habían sido abandonadas. De las decenas de hectáreas que se habían mantenido hace unas décadas, apenas quedaban dos hectáreas de viñedos, que André Lurton gestionó hasta 1979.
Château Couhins blanco es un Grand Cru Classé de Graves producido con la denominación Pessac-Léognan. El viñedo de una superficie total de 6 hectáreas se beneficia de un terroir compuesto de suelos que consisten en una pendiente de arcilla sobre una base de piedra caliza. El vino es envejecido en barriles de roble (10% de los cuales son nuevos) por un promedio de 9 meses.
